Салат «Оливье»

Салат «Оливье» - рецепты от Поварёнок.ру салат «Оливье» классический, салат «Оливье» с колбасой или «Оливье» с курицей. Как приготовить «Оливье» - рецепты с пошаговыми фото.

0
214
оливье диетический рецепт

Салат «Оливье» – это именно то блюдо, у которого существует масса вариаций. Это блюдо подается во многих ресторанах мира, где иногда его называют русским салатом. В русской кулинарии, «Оливье», как и сельдь под шубой. давно стали неотъемлемыми атрибутами новогоднего стола.

История салата «Оливье» связывается с именем Люсьена Оливье, этот повар по происхождению был либо французом, либо бельгийцем. В девятнадцатом веке в Москве у Оливье был ресторан под громким названием «Эрмитаж». Примечательно, что подлинный рецепт своего салата повар Оливье оставил тайной и никому не передал. Ресторан французской кухни «Эрмитаж» располагался на углу Петровского бульвара и Трубной площади. Примечательно, что сначала это блюдо носило название «Майонеза из дичи». Маринованные корнишоны, картофель и яйца в то время служили лишь украшением, а отнюдь не входили в состав этого блюда. Однако, русские люди к такому декору были равнодушны и предпочитали перемешивать все то, что находится на тарелке. Известно, что от такого обращения со своим творением высокой кухни повар приходил в ужас. Однако, именно так и появился салат «Оливье» классический в нашем понимании. Считается, что спустя двадцать лет после смерти кулинара удалось раскрыть его рецепт, тем не менее, достоверно не известно, является ли такой салат «Оливье» настоящим и классическим.

В современном мире эта закуска пользуется немалой популярностью, а вариантов приготовления салата «Оливье» существует буквально бесчисленное множество. Сегодня можно найти новогодние рецепты с особым оформлением этого блюда, и даже диетические рецепты, впрочем, от первоначального классического салата «Оливье» там уже мало что осталось, разве что само название.
Вариации салатов «Оливье» есть буквально у каждой хозяйки и в каждой семье. В приготовлении такого блюда могут поучаствовать даже самые маленькие и оно может стать достойным украшением любого праздничного стола. Если к вам неожиданно собрались прийти гости, то салат Оливье классический станет отличным решением. Из-за своей простоты приготовления это яство можно готовить и тогда, когда совсем нет времени.

Необычное оформление салата Оливье и неординарные ингредиенты могут существенно разнообразить это привычное всем блюдо, сделав его поистине самобытным и по-настоящему незабываемым.

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.
  • Доволен/льна тем, что они наконец-то закончились
  • Да, отлично отдохнул/а в теплых краях
  • Да, было время встретиться с близкими людьми
  • Были планы, которые не воплотились
  • Еще бы неделька отдыха не помешала


See also:

Ваш коментарий очень важен для нас